HIDANGAN ikan gurame saat ini disajikan dengan aneka variasi dan penamaan yang unik. Di Ciamis misalnya ada menu bernama Sup Gurame Setan. Menu ini adalah sajian favorit di Rumah Makan (RM) Batu Hitam, yang berada di sisi jembatan kereta api Cirahong. Jembatan buatan penjajah Belanda itu memang terkenal dengan arsitekturnya yang khas.
Sup gurame setan disajikan dalam dua mangkuk khusus. Satu berisi potongan ikan gurame matang. Satu mangkuk lagi berisi air sup dengan bumbu seledri hijau dan irisan cabe rawit merah yang dominan. Ketika isi dua mangkok ini disatukan, barulah terasa cita rasa pedas menyegarkan dari sup tersebut. Hal ini lantaran si penyantap biasanya berseru "Aduh lada setan, eh lada pisan", alias pedas sekali. Harga seporsi sup gurame setan (setengah kilogram) ini Rp 40.000.(sta)
tribunjabar.co.id
